广东肠粉抽屉式机（抽屉肠粉机多少钱一台）

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抽屉式肠粉做法。式机少钱

抽屉式肠粉的机多制作工艺：

米浆制作：水磨米肠粉（又称都城肠粉，于粤西肇庆，广东云浮盛名）原料：老包米或糙米500G（盛产郁南，肠粉抽屉抽屉肠粉广西一带），式机少钱小麦生粉50G，机多清水600G左右（要看老包米的广东质量），沸水100G，肠粉抽屉抽屉肠粉精盐10克使用工具:抽屉式肠粉机

制作方法：

1、式机少钱将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。 2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。 3、将小麦生粉50G勾兑适量清水，和2步骤的的米浆勾兑均匀。 4、冲生熟浆：比例为：生浆比熟浆=10：1左右，加入精盐。 5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。（都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条）

广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠，另一种是抽屉式肠粉，各是什么机器做的？

抽屉猪肠粉,是大大片河粉或果条,卷成的像寿司那样,是做果条机做的,先做肠粉先,切细小就成河粉或果条,抽屉蒸炉里蒸熟,要吃拿出切块加酱汁,有原味和加虾米葱两种......

布拉肠粉,是现做现卖的,用个方形蒸炉车,上一片白布把米磨成米桨倒在布上,蒸锅在下蒸熟米肠片就卷起来,可加配料, 义烧碎,熟虾,等等

肠粉机价格多少？

截止2020年，肠粉机的价格在一千到五千元之间。

肠粉机是一种用于制作肠粉的不锈钢机器。有四抽式，五抽式，灶心获国家发明专利，外壳纯手工打制。

产品多配置多一个抽屉，方便替换，不锈钢制蒸粉机比较地道，轻便，外观漂亮特点是制作广东地方小吃，器具轻便，深圳，广州等地街头早点都能看到，每分钟可出1~2份，两抽一份。

制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨成的米浆，水与大米的比例约为3∶1，太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。

早餐肠粉因为要快可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆。

加入清水2000克调成稀浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，就可以制作肠粉了。

广东肠粉怎么制作需要什么工具

做肠粉需要肠粉机，最流行的属于抽屉式肠粉机，对于抽屉式肠粉机光从外表上来看分为两种，圆桶状的和四方形状的

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